Crème renversée aux raisins
Ingrédients
Préparation
- 1/2 1itre de lait entier
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille
-
100 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de miel.
Préparer le caramel avec les 3 cuillerées à soupe de miel et une demie d'eau.Dès que le caramel prend une belle couleur, arrêter la cuisson et le répartir au fond et sur les parois du moule. Disposer quelques grains de raisin sur le caramel.Verser le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille. Porter à ébullition;puis éteindre le feu. Préchauffer le four. Dans un saladier, battre au fouet le sucre et le miel.Ajouter les œufs, battre à nouveau puis ajouter le lait petit à petit. Verser cette préparation dans le moule.Mettre à cuire au bain-marie pendant 30 mn à four moyen -Th.6/7. Laisser refroidir 2 à 3 heures. Plonger le fond du moule dans un récipient contenant de l'eau très chaude pour démouler la crème sans difficulté.Décorer cette crème renversée de grains de raisins enrobés de caramel.
Garniture
 
- 300 g de raisin
- 3 cuillerées à soupe de miel.