Poires flambées

Ingrédients
Préparation (15 min)

pour 6 personnes

- 1 orange
- 4 cuillères à soupe de miel

- 12 petites poires
- 1 cuillère à soupe de cannelle

- 80 g. de beurre
- 6 cuillères à soupe d'eau de vie de poire

Laver les poires sans arracher la queue et les placer dans un plat allant au four sans les peler. Les napper avec le beurre ramolli et le zeste d'orange coupé en fine julienne. Mélanger le miel et 2 cuillères à soupe de jus d'orange et verser sur les poires. Saupoudrer avec la cannelle en poudre et verser sur les poires. Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 200C° en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Sortir les poires du four. Faire chauffer l'alcool dans une casserole sans le faire bouillir. Verser sur les poires et flamber.

Cuisson
 
Temps de cuisson : 20 mn.